广西发布春节期间食品安全消费提示

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1月22日从自治区市场监督管理局获悉，新年将近，为切实保障广大大众食物安全，保证大众度过欢乐祥和的新春佳节，自治区市场监管局要求各地市场监管部门加强节日期间食物安全监督查看，加大危险危险排查，严厉打击食物违法行为，做好节日值班和应急值守，现向大众进行以下食物安全消费提示：
一、购买食物应留意的问题
1.从正规渠道购买食物，尽量讨取并保留相关单据，不在无证单位或未经登记食物摊贩处购买食物。选购肉品时，应查看检疫合格证。
2.购买食物时，要进行色、香、味感官查看，不买已变质或可疑变质食物。
3.不买国家禁止出产运营的食物，如毛蚶、泥蚶等（或许带有甲肝病毒）；慎买高危险食物，如生蚝（牡蛎）等（或许带有诺瓦克病毒）。
4.选购预包装食物时应查验外包装上是否标示有“品名、产地、厂名、出产日期（或许出产批号）、产品标准代号、规格、成分或许配料表、保质期限、食用或许运用方法等”等内容标识。
5.选购散装食物时应留意出售区域是否标识出食物名称、出产者和地址、出产日期、保质期、保存条件、食用方法等内容。
6.选购保健食物时要认清产品标签上的保健食物标识及保健食物批准文号，根据其功能和适合人群科学选用，并按标签、说明书的要求食用。保健食物不是药物，不能替代药物治疗疾病。
二、外出就餐时应留意的问题
1.应挑选具有食物运营（餐饮服务）许可证，内外环境整齐的餐饮服务单位。
2.挑选餐饮服务食物安全信息公示牌中评定等级为“笑脸”“平脸”的饭馆就餐，最好是挑选施行“明厨亮灶”的餐厅。
3.科学挑选食物就餐，不吃感官异常和未烧熟煮透的菜肴，不食用野蘑菇、鲜黄花菜、河豚、织纹螺以及一些或许具有毒性或有寄生虫危险的产品。
4.就餐前要观察餐饮具是否具有光、洁、干、涩，发起用公筷、公勺，减少穿插污染的危险。
三、购买外卖套餐应留意的问题
1.挑选具有合法资质的大型饭店或中心厨房加工的套餐。
2.不要购买食物包装有破损、食物或许受到污染、菜肴温度较高（显着无冷藏迹象）的套餐，提货时应留意以下事项：
（1）查看标签的完整性，是否包括加工制作单位、储存条件、出产日期、保存期限（食用期限）等信息。
（2）每个菜肴的包装是否密闭完整；生食物、半成品、即食食物（冷菜）的包装、放置是否合理。
（3）是否在冷藏的条件下出售（如出售专柜），套餐出售的实际温度与标签上的规定温度是否一致。
3.购买后应冷藏寄存，将冷菜、生食物、半成品、即食食物分隔放置，避免穿插污染。
4.按照套餐制作说明加工菜肴，在保质期内加工食物套餐，加工烹饪时留意以下事项：
（1）留意个人卫生，操作时洗净双手；
（2）改刀或拌制食物时运用的刀、砧板等应与加工生食物用的分隔或通过完全消毒。
（3）冷冻食物宜冻结后再烹饪，生食物、半成品要烧熟煮透，色拉等生食菜肴、熟食卤味即时食用。
四、家庭自行加工食物应留意的问题
1.购买的食物原料要按照食物包装标签或根据食物特色妥善保存，食用、加工前要仔细查看食物质量。
2.外购的经改刀熟食应当及时食用，未经改刀的剩下熟食要冷藏，再次食用前要完全加热处理。
3.冰箱不是“保险箱”，放入冰箱的食物不宜过满，食物之间要留一定空隙，以便凉气对流，定时除霜，以保证冷藏温度。
4.冰箱内熟食和生食应分隔寄存，熟食物加盖（膜）后寄存上层，生食物宜寄存下层；生的蔬菜、水果不要和生肉、鱼等触摸，以避免生与熟、荤与素的穿插污染。